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MONT D'OR

Élaboration de septembre à mars, vendu jusqu'à Pâques.

Fabrication traditionnelle, utilisation de cuves en cuivre,

toiles de lin…

Produit supportant une longue conservation,

du fait de sa technique de fabrication authentique.

Cerclage Mont d'Or Michelin
Cave à Mont d'Or Michelin
Mont d'Or Michelin

COMTÉ

Fabrication du Printemps à l'Automne, vendu à partir de 6 mois

jusqu'à 24 mois …ou plus.

Fromage au lait cru à pâte pressé cuite.

Étonnante richesse arômatique évoluant selon l'affinage.

En cela, le Comté est un fromage unique.

Comté Michelin

MORBIER

Fabrication de janvier à août selon un savoir-faire unique.

Croûte rose claire à beige orangé garantie sans colorant et sa fameuse raie noire cendrée tracée avec du charbon végétal.

Autant d'atouts lui donne une qualité gustative incomparable.

A.O.C.

Morbier Michelin
Morbier Michelin

Vendu toute l'année, affinage 15 jours.

Croûte lavée, légèrement coulant.

Inventé il y a 40 ans, c'est le premier fromage régional à pâte molle d'été.

PETIT ST POINT

Petit St Point Michelin
Petit St Point Michelin

Vendue du Printemps à la fin de l'Automne.

Pâte aérée à texture croquante et douce.

Le fromage préféré des enfants.

TOMME FLORA

Tomme Flora Michelin
Tomme Flora Michelin

FLORANIS

Fromage d'apéritif ou de dégustation.

Fabriqué à partir de graines d'anis vert d'Andalousie.

En collaboration avec la Distillerie Guy de Pontarlier.

Anis vert
FlorAnis Michelin
FlorAnis Michelin

L'ESTIVE

Fromage fabriqué uniquement avec des laits du mois

de mai. Les pâturages fleuris lui permettent de

développer tous ses parfums.

Vieilli entre un et deux ans.

Rivalise avec les meilleurs fromages d'alpage.

Estive Michelin
Le Bon Comtois Michelin Fromager
Le Bon Comtois Michelin Fromager

Le camembert du Haut-Doubs

LE BON COMTOIS

Le Petit Cerneau Michelin Fromager
Le Petit Cerneau Michelin Fromager

Saveur noix

LE PETIT CERNEAU

Fromage sanglé de bois d'épicéa.

L'ÉPIVE D'ÉPICEA

L'Epive d'Epicea Michelin Fromager
L'Epive d'Epicea Michelin Fromager

RACLETTE TRADITIONNELLE

Fabrication avec des ferments naturels.

Vendue à partir de 3 mois d'affinage jusqu'à 8 mois

Raclette
Raclette Michelin

SERAC

Fromage authentique à 0% de matière grasse.

Protéine de serum récupérée en chauffant le petit lait à 92°.

Il se consomme sur des tomates ou légèrement grillé à la poêle.

Fabrication Serac
Serac Michelin

FROMAGE BLANC

Véritable fromage blanc moulé à la louche dans des paniers.

Commercialisé en pot.

 

et aussi… crème, beurre.

Fromage blanc Michelin
Crème Michelin
Beurre Michelin
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